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2018er Domaine de Fontsainte
Corbières Cuvée Tradition A.O.C.

Domaine de Fontsainte | Rotwein

Verfügbarkeit: Auf Lager

7,50 €*
0.75Liter 13.5% Vol. trocken 10,00 €*/Liter

Domaine de Fontsainte Corbières Cuvée Tradition

Beschreibung

Glänzendes Rubinrot, vornehm aromatischer Ausdruck. Würzig, weich, voll, und mit sehr feinen Tanninen ausgestattet. Frucht- und Lakritznoten begleiten den langen und harmonischen Abgang. Ein wunderbarer Wein in dieser Preislage.

60% Carignan, 25% Grenache Noir, 15% Syrah

CORBIÈRES ROUGE TRADITION

Die von Hand gelesenen Trauben werden einer 12-tägigen Kohlesäuremaischung und alkoholischen Vergärung, bei Temperaturen bis 30° zugeführt. Bei diesem Maischeverfahren werden die ganzen Trauben sorgfältig in den Tank gegeben, in dem eine sauerstofffreie Atmosphäre durch Einpumpen von Kohlendioxid hergestellt wird. In den unverletzten Beeren setzt ein intrazellulärer Gärungsprozess ein, wobei neben einer Vielfalt aromatischer Substanzen eine geringe Menge an Alkohol entsteht. Alle diese Substanzen tragen zu dem markanten Aroma und Geschmack des resultierenden Weines bei. Anschließend folgt die malolaktische Säureumwandlung in der die scharfe Apfelsäure in die mildere Milchsäure umgewandelt wird. Der weitere Ausbau der Weine erfolgt während 10 Monaten zum Teil in Edelstahltanks und zum Teil in Barriques. Der Wein wird im September, also praktisch 1 Jahr nach der Lese, auf Flaschen gezogen.

 

Domaine de Fontsainte

Die Geschichte der Domaine de Fontsainte reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als die Familie Laboucarie begann, Weinberge auf Fontsainte anzupflanzen. Der letzte Generationswechsel fand um die Jahrtausendwende statt, als Yves Laboucarie die Leitung des 55 ha großen Weinguts auf seinen Sohn Bruno übertrug. Bruno Laboucarie hat alles von einem perfekten Winzer. Er besitzt das erfahrene Auge, um den Reben die beste Behandlung zukommen zu lassen und besitzt den feinen Gaumen eines Verkosters, um die Trauben zu vinifizieren und den Wein als guter Kellermeister auszubauen. Die Rebgärten von der Domaine de Fontsainte befinden sich im Herzen des Corbières Anbaugebietes, in der Lage Boutenac, einem der am höchsten geschätzten Terroirs mit seinen ausgesprochen kargen, kieseligen Lehmböden über Kalkstein. Die Spitzen-Cuvee der Domaine, die "Reserve La Demoiselle", kommt aus einer 5,85 ha großen Einzellage "La Demoiselle" deren Reben um 1905 gepflanzt wurden. Die heute größtenteils mehr als 100 jährigen uralten Reben, überwiegend Carignan und Grenache Noir, stellen die Grundlage für diesen Ausnahmewein dar.

 

 


Erzeuger/Abfüller: Domaine de Fontsainte Route de Ferrals 11200 Boutenac, France

* Die Preise verstehen sich inklusive der zum Zeitpunkt der Bestellung in Deutschland geltenden Mehrwertsteuer und zzgl. eventuell anfallender Versandkosten. Im Übrigen gelten unsere AGB. Der von Wein Weuste vertriebene Wein enthält Sulfite.


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